В грибах, а именно в плодовых телах содержатся Бета-глюканы (полисахариды) и Тритерпеноиды — важные биологически активные компоненты грибов, которые оказывают выраженное лечебное воздействие на организм. Бета‑глюканы, являясь частью клеточных стенок, связаны с другими их компонентами. Для того чтобы бета‑глюканы смогли проявлять свои лечебные свойства, их надо очистить от примесей, которые могут замедлять или блокировать функции полисахаридов внутри организма. При этом, чем выше уровень очистки, тем эффективней работает бета‑глюкан. В процессе специальной обработки — экстракции — получают легкоусвояемые бета‑изомеры глюканов, которые и способны оказывать терапевтическое воздействие. Самые высокие концентрации этих компонентов содержатся именно в плодовых телах. Бета-глюканы активируют иммунную систему и стимулируют борьбу с патогенами и опухолями. Тритерпеноиды, в свою очередь, обладают многофакторным воздействием, проявляя противоопухолевую, противовоспалительную и гепатопротекторную активность. Эти вещества дополняют друг друга, делая грибы ценным источником природных лекарственных средств.
Экстракт - это концентрированное вещество, полученное путем извлечения полезных веществ из гриба, в 90% случаев из плодового тела - той самой ножки и шляпки.
В качестве примера уделим внимание такому грибу как Ежовик Гребенчатый.
Исследования показали, что в плодовом теле и мицелии разное соотношение терпеновых соединений – Гериценонов и Эринацинов и других.
Гериценоны преимущественно находятся в плодовых телах, а Эринацины – в мицелии. Теперь о них подробнее.
ГЕРИЦЕНОНЫ - оказывают положительное для организма человека противоопухолевое воздействие, эффективны в борьбе с раком печени, кожи, желудка и пищевода, моделируют и укрепляют имунную систему, чтобы она самостоятельно боролась с опухолями и последствиями химиотерапии. Благодаря высокому содержанию гериценонов натуральное плодовое тело гриба эффективно в борьбе с воспалениями, помогает укрепить иммунитет, ускоряет выведение шлаков и токсинов, улучшает перистальтику кишечника и усиливает защиту пищеварительной системы.
ЭРИНАЦИНЫ - запускают генетическую программу по воспроизводству и модуляции сигналов у важнейших нейротрофических белков NGF (фактор роста нейронов) и BDNF (нейротропный фактор мозга), основные функции которых поддержание жизнеспособности нейронов, стимуляция их развития и передача сигналов. NGF и BDNF влияет на нейромедиаторную модуляцию, аппетит, метаболизм глюкозы, липидов и антиоксидантов. По результатам клинических исследований NGF и BDNF оказывыают положительное влияние при таких заболеваниях как: синдром Альцгеймера, депрессия, алкоголизм, биполярное расстройство, рассеянный склероз, слабоумие, атеросклероз, ожирение и диабет 2 типа.
Разница между - мицелий и зерномицелий
Мицелий — грибница, а плодовое тело — ножка и шляпка. В теле есть то, чего лишен мицелий: больше веществ, которые вырабатываются под воздействием стрессовых ситуаций внешней среды.
Зерномицелий — это мицелий (нитевидная структура гриба), выращенный на зерновой среде. Зерновая среда бывает на овсяной муке или соевом зерне или, например, чаще всего на буром рисе. Предварительно его подготавливают, вносится инокулянт и мицелий разрастается. Зерно вместе с выросшим грибом и самой грибницей сушится, перерабатывается в экстракты, порошки.
Фактор роста нервов значительно повышается при стимуляции Эринацинами, а с раковыми клетками эффективнее борются Гериценоны. Поэтому для улучшения работы ЦНС и профилактики нейродегенеративных заболеваний лучше использовать препараты из мицелия, а в борьбе с раком помогут плодовые тела. Но если хочется повысить иммунитет, улучшить память, концентрацию внимания и пищеварение, и все это вместе с противораковой профилактикой, тогда можно принимать мицелий и плодовые тела вместе!
Учитывая всю информацию, можно смело заявить, что новинки грибов содержащие в названии - Зерномицелий, та сама смесь мицелия с плодовыми телами - идеальный продукт с точки зрения потребителя, особенно такого, который начинает свое знакомство с пищевой добавкой в виде грибов.
Зерномицелий:
